Kalorienarmer Sirup
Der Name Sirup stammt aus dem lateinischen Wort Siropus, und ist eine dickflüssige, konzentrierte Lösung. Er wird durch Kochen und andere Techniken aus zuckerhaltigen Flüssigkeiten wie Zuckerwasser, Zuckerrübensaft, Fruchtsäften oder Pflanzenextrakten gewonnen. Sirups haben einen hohen Zuckergehalt und sind ohne Kühlung lange haltbar. Der kalorienarme Sirup der Hobbythek heisst Frusip (Fruchtsirup).
Jean Pütz entwickelte den Sirup Anfang der 90er Jahre. Es standen zwei Aspekte im Vordergrund: Das Sirup sollte ohne den Zusatz von Unmengen von Zucker sein und ohne Konservierungsstoffe möglichst lange haltbar.
Möglich wurde dieses Ziel durch die hohe Konzentration der Säfte. Der Brix-Wert ist bei den Frusips so hoch, dass die Vorgabe der Hobbythek; ohne den Zusatz von Zucker, erreicht wurde. Der Brix Wert ist ein Maß für den Gehalt an Feststoffen in Flüssigkeiten.
Die Frusips der Hobbythek bestehen aus hochkonzentriertem Fruchtsaft. Dieser Fruchtsaft wird in einem Vakuum bei nur 60C° eingedampft, so dass kaum Vitamine verloren gehen. Im Gegensatz zu den handelsüblichen Getränkekonzentraten werden in den Frusip`s kein Haushaltszucker, kein Süßstoff, keine künstlichen Aromen und Geschmacksverstärker eingesetzt. Sie sind daher ideal für Diabetiker.
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