Champagnersorbet

Zutaten

  • 250 ml Sekt oder Champagner
  • 10-30 g Zucker
  • ½-1 Messl. Alginat

 Zubereitung

Das Alginat mit dem Zucker trocken vermischen und klumpenfrei in den möglichst kalten Sekt oder Champagner einrühren und in die Eismaschine füllen. Wenn Sie keine Eismaschine haben, mischen Sie noch ein geschlagenes Eiweiß unter und frieren erst dann die Masse ein.