Eis-Muffins mit Kirschen

Zutaten

  • 250 g Kirschen (Sauerkirschen)
  • 2 EL Zucker
  • 2 Eigelb
  • 150 g Puderzucker
  • 450 ml Natur-Joghurt
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 Vanillezucker

Herstellung

Kirschen wenn nötig entkernen und mit Zucker betreuen. Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen, den Joghurt unterrühren. Sahne und Vanillezucker steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Kirschen abtropfen lassen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinbleches legen und die Joghurtcreme darin verteilen. Im Gefrierfach ca. 4 Stunden gefrieren lassen