Joghurteis mit Erdbeeren
- fruchtig und frisch
- mit Zucker-Austauschstoffen
Zutaten
- 500 g Joghurt, selbst gemacht mit unseren Kulturen
- 150 g Erdbeeren
- ½-1 Töpfchen Sahne
- 1 TL Limetten- oder Zitronensaft
- 30-60 g nach Belieben Süßungsmittel z.B. Ahornsirup oder Alternativen
Die Sahne mit dem Handrührer aufschlagen, dabei den Zucker mit einrühren.
Die Erdbeeren waschen, klein schneiden und pürieren. Rühren Sie Joghurt, Sahne und Erdbeerpüree zusammen und stellen es für ca. 3-4 Stunden in den Froster oder geben es in eine Eismaschine.
Sie können das Eis auch ohne Sahne herstellen, dann wird es etwas „schlanker“, aber weniger cremig.
Tipps für mehr Cremigkeit: Einfach einen Schuss Alkohol zufügen. Das sorgt dafür, dass sich keine großen Eiskristalle bilden und die Eiscreme sahnig-mild und cremig schmeckt. Stellen Sie den Joghurt unbedingt mit 1-2 EL Magermilchpulver her, dann wird das Eis lockerer.