Essig „Weihnacht“

  • mit weihnachtl. Gewürzen
  • mit Obstessig

Zutaten

  • ½ l Obstessig
  • 1 Orange, in Scheiben geschnitten
  • 5 EL Rosinen
  • 4 Zimtstangen
  • 1 TL Nelken
  • 5 Anissterne

Die Orange flockt im sonst klaren, hellbraunen Essig etwas aus. Er eignet sich für die weihnachtliche Küche, zum Einlegen von Fleisch sowie für dunkle Fleischsaucen und z.B. Kürbis-Chutney.