Essig „Weihnacht“

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• mit weihnachtl. Gewürzen
• mit Obstessig

Zutaten

• ½ l Obstessig
• 1 Orange, in Scheiben geschnitten
• 5 EL Rosinen
• 4 Zimtstangen
• 1 TL Nelken
• 5 Anissterne

Die Orange flockt im sonst klaren, hellbraunen Essig etwas aus. Er eignet sich für die weihnachtliche Küche, zum Einlegen von Fleisch sowie für dunkle Fleischsaucen und z.B. Kürbis-Chutney.