Grünkohl als Salat

Zutaten

  • Grünkohl
  • Olivenöl
  • Salz/Pfeffer
  • Zitronensaft

Zubereitung

Die krausen Blätter von den Stielen und den harten Blättern befreien und gründlich waschen. Für den Salat eignen sich die innen liegenden Blätter besonders gut. Den Grünkohl klein schneiden und nur kurz andünsten. Eine Salatsauce aus Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz herstellen und unter den Salat mischen. Einige Minuten durchziehen lassen.