Helle Pizza mit Ballaststoffen

  • mit Gummar, präbiotisch
  • mit Weizenkleber

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl Type 405
  • 30 g Gummar
  • 10-20 g Weizenkleber
  • 4 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ Zucker
  • 30 g Hefe
  • 250 ml Wasser

Ballaststoffgehalt für den Boden: ca. 35,8 g

Herstellung

Alles miteinander vermischen und ca. 45 Min. gehen lassen. Dann dünn ausrollen und nach Belieben belegen. Die fertig belegte Pizza im vorgeheizten Backofen bei 230°C etwa 20-25 Minuten backen.