Helle Pizza mit Ballaststoffen
- mit Gummar, präbiotisch
- mit Weizenkleber
Zutaten
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 30 g Gummar
- 10-20 g Weizenkleber
- 4 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ Zucker
- 30 g Hefe
- 250 ml Wasser
Ballaststoffgehalt für den Boden: ca. 35,8 g
Herstellung
Alles miteinander vermischen und ca. 45 Min. gehen lassen. Dann dünn ausrollen und nach Belieben belegen. Die fertig belegte Pizza im vorgeheizten Backofen bei 230°C etwa 20-25 Minuten backen.