Joghurt-Salatdressing

Zutaten

  • 1 Schalotte
  • 1 TL Senf
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Joghurt
  • 4 EL Balsamicoessig
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Herstellung

Schalotte abziehen, fein hacken. Senf und Gemüsebrühe zufügen. Unter ständigem Rühren erst Joghurt, dann Essig und zuletzt Öl unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dieses Dressing eignet sich für den typisch gemischten Salat aus Tomaten, Gurken und Kopfsalat und ähnlichen Kombinationen.