Curryketchup Madras

Curryketchup Madras

  • 200 g grüne Paprika
  • 200 g Äpfel
  • 100 g Sellerie
  • 100 g Zwiebeln
  • 200 g Wasser
  • 200 g Essig (5%)
  • 50 g Zucker
  • 50 g Honig
  • 1 gestr. EL Curry
  • 1 Zweig frischer Estragon oder entsprechende Menge getrocknetes Kraut
  • 20 g Stärke oder 2 Messl. Konjacmehl

Die Obst- und Gemüseteile im Universalzerkleinerer zerkleinern und mit den anderen Gewürzen, Wasser und Essig mischen. Alles aufkochen, Zucker oder Honig einrühren. Mit Stärke binden.