Curryketchup Madras
- Paprika, Äpfel, Sellerie
- indisch
Zutaten
- 200 g grüne Paprika
- 200 g Äpfel
- 100 g Sellerie
- 100 g Zwiebeln
- 200 g Wasser
- 200 g Essig (5%)
- 50 g Zucker
- 50 g Honig
- 1 gestr. EL Curry
- 1 Zweig frischer Estragon oder entsprechende Menge getrocknetes Kraut
- 20 g Stärke oder 2 Messl. Konjacmehl
Die Obst- und Gemüseteile im Universalzerkleinerer zerkleinern und mit den anderen Gewürzen, Wasser und Essig mischen. Alles aufkochen, Zucker oder Honig einrühren. Mit Stärke binden.