Vogelbeersirup

Vogelbeere oder Eberesche (Sorbus aucuparia)

Regt den Stoffwechsel und die Leber- und Galletätigkeit an.

Zutaten

  • 1 kg Vogelbeeren
  • 1 l Wasser
  • 500 g Birnendicksaft
  • ½ TL Zimt gemahlen
  • etwas Zitronensaft oder Zitronensäure nach Geschmack

Zubereitung

Aus zerquetschten Vogelbeeren und Wasser bei mittlerer Hitze einen Brei kochen. (ca. 30 Minuten). Danach pürieren und durch ein Tuch passieren.

Den Birnendicksaft und Zimt einrühren und nochmals 30 Minuten kochen lassen. Heiß in zuvor sauber ausgespülte Flaschen füllen.

Die Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.