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Jean Pütz empfiehlt

Zimtsohlen

Alginat 30 g, natürlicher Gelbildner u. Verdicker


€2.55
inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €8.50/100 gr

Bewertungen: 5
Durchschnitt: 4.8 4.8 von 5 Sternen!

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Zu den Rezepten
Hier finden Sie den Messlöffel HT
  • natürlicher Ballaststoff aus Braunalgen
  • Gelbildner für Gele
  • natürlicher Verdicker für Speisen

Alginat kann nicht nur in der Kosmetik für die Herstellung von Gelen eingesetzt werden, es ist auch hervorragend für die Eisherstellung geeignet, denn es verhindert, dass sich Eiskristalle bilden. So wird Eis auch ohne Eismaschine angenehm geschmeidig.

In der Küche wird Alginat zum Verdicken von Speisen eingesetzt. Da Alginate vom Körper nicht verwertet werden, tragen sie nicht zum Nährwert der Nahrung bei.

In der Molekular Küche wird Natiumalginat zusammen mit Kalziumchlorid zur Herstellung von Gelkugeln, z.B. Melonenkaviar eingesetzt.

Zutaten: Natriumalginat  E401
Dosierung: 1 Messlöffel HT (2,5 ml) auf 250 ml Milch. (Eisherstellung)

Lieferzeit: 3 – 5 Tage Werktage



20.08.2018
Renate
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Ich habe mit Erfolg Eis hergestellt und werde es wieder verwenden
05.09.2017
Barbara
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Macht das Eis schön cremig!
18.07.2016
Edith
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Der erste Versuch war sehr lecker. Aber doch richtig fest. Muss wohl noch üben.
12.10.2015
Pia
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Ich habe Alginat für die Zubereitung von Vanilleeis verwendet - das Eis wird super - keine Eiskristalle. Eignet sich auch gut zum nachdicken von Marmelade, falls die mal zu dünn geworden ist.
26.05.2014
Gabi
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Super für meine Eisherstellung mit der Eismaschine




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