Habe dieses Produkt für die Eisherstellung gekauft, leider noch zu wenig Erfahrung um ein endgültiges Urteil zu fällen. Bisher aber alles super.
Alle Produkte die ich hier gekauft habe, waren sehr gut. Gerne wieder.
Habe es bis jetzt nur einmal verwendet. War nicht ganz,wie erwartet, aber das kann am Rezept liegen.
Gutes Produkt, schnelle Lieferung, hervorragende Beratung!
Funktioniert super man muß sich nur Zeit zum rühren nehmen und wenn nicht gleich alle Klümpchen verschwinden einfach 10 min warten und dann nochmal rühren
Ich habe das Alginat mit Xanthan zur Herstellung von Milcheis verwendet. Beides lässt kalte H-Milch recht stabil aufschäumen wie Sahne. Der Unterschied der beiden Verdicker ist mir nicht recht klar geworden. Das Eis war fluffig, hatte aber eine leicht schleimige Konsistenz, die ich bei Verwendung von Sahne und Eischaum nicht kannte.
