Calciumcitrat
- wichtiger Mineralstoff
- in Kombination mit Apfelpektin NVM sorgt es für das Gelieren von Zucker reduzierter Marmelade
Info: Calciumcitrat ist ein Salz der Zitronensäure, Calcium ein wichtiger Mineralstoff. Mit niedrigverestertem Apfelpektin sorgt Calciumcitrat für das Gelieren von Zucker reduzierter Marmelade.
Anwendung: Auf 5 Teile Apfelpektin NVM kommt 1 Teil Calciumcitrat.
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