Seit ich unseren Joghurt selbst herstelle, kommt Inulin von Jean Pütz dazu. Dazu rühre ich 2 EL Inulin mit einem Schneebesen in 1 l kühlschrankkalte Milch. Dadurch wird der Joghurt etwas fest, ist aber trotzdem auch irgenwie cremig :-) Wenn ich selbst Eis herstelle (Eismaschine), rühre ich auch etwas Inulin unter - immer mit einem Schneebesen, sonst klumpt es ^^ Das Eis wird dann nicht zu hart.
