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Jean Pütz empfiehlt

Haustier

Joghurtkultur 2 g "griechische" Art Starterkultur


€4.20
inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €21.00/10 g

Bewertungen: 27
Durchschnitt: 4.89 4.89 von 5 Sternen!

Starterkulturen für die Herstellung von Joghurt nach "griechischer" Art.

Die Joghurtkultur enthält die Milchsäurebakterien:

  • Lactobacillus bulgaricus
  • Streptococcus thermophilus

Lieferzeit: 3-4 Werktage

Zutaten: gefriergetrocknete, lebende Mikroorganismen, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, (links drehend). Enthält Laktose.

Dosierung: 1 kl. Messerspitze Joghurtkultur für einen Liter Milch. Die Fermentationszeit beträgt 10 Stunden bei 38-42°C. Der entstandene Joghurt ist fest und schmeckt leicht säuerlich.

Um einen besonders cremigen Joghurt "griechischer "Art zu erhalten, muss der Joghurt nach der Fermentation, in einem mit einem Leinentuch ausgelegtem Sieb, einige Stunden (2-4 Stunden) abtropfen. Der dann entstandene cremige Joghurt ist besonders eiweißreich und kalorienarm.

INFO: Mit einem Ansatz kann man 3 mal einen Joghurt herstellen. Die Joghurtherstellung funktioniert auch mit Schafmilch oder anderen tierischen Milchsorten, auch mit Sojamilch. Mit "pflanzlichen" Milchsorten wie Hafer-, Kokos-, Mandelmilch usw. funktionieren die Kulturen nicht.

 

 


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17.07.2019
Hagen
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Klasse, funktioniert einwandfrei und ergibt supercremigen Joghurt. 10 Std bei ca 40 Grad, dann 3 Std abtropfen lassen. Funktioniert mit Vollmilch ebenso wie mit 1,5%-iger. Kann ich nur empfehem. Reine Arbeitszeit sind etwa 10 Minuten - also deutlich weniger Aufwand als der Weg zum Supermarkt, und es macht keinen Plastikmüll, wenn man die Milch in Glasflaschen kauft. Absolute Empfehlung :-)
02.06.2019
Marion
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Bei der ersten Herstellung des Joghurts hielt ich mich an das Rezept. Hat hervorragend geschmeckt. Der folgende Ansatz mit Impfung durch fertigen Joghurt ist mir nicht so gelungen. Da bleibe ich wohl doch lieber bei einer neuen Messerspitze Joghurtkultur.
03.05.2019
Karin
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Sehr leckerer Joghurt, sehr sparsam. Alles prima! Vielen Dank
13.04.2019
Barbara
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Funktioniert bestens. Leckerer Joghurt, einfach und dazu noch Biomilch vom hiesigen Bauern.
13.04.2019
Thomas
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Kultur funktioniert gut im Joghurtbereiter, schmeckt lecker.
03.04.2019
Ursula
TEXT_OF_5_STARS
Verwende die Joghurtkultur im täglichen Joghurt seit Jahren. Klappt gut und schmeckt gut.

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