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Jean Pütz Produkte GmbH

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Jean Pütz empfiehlt

(Bild für) Waldleben Bio

Joghurtkultur 2 g "griechische" Art Starterkultur


€4.30
inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €2.15/1 g

Aktuelle Bewertungen: 56
Durchschnitt: 4.86 (Bild für) 4.86 von 5 Sternen!

Weitere Informationen zu den Starterkulturen >>
Herstellung Joghurt "griechscher Art" >>

Starterkulturen für die Herstellung von Joghurt nach "griechischer" Art.

  • lebende, gefriergetrocknete Milchsäurebakterien
  • sehr ergiebig, Inhalt reicht für mindestens 30 Liter Joghurt
  • ohne Zusatz- und Füllstoffe

Die Joghurtkultur enthält die Milchsäurebakterien: Lactobacillus bulgaricus und für die Festigkeit Streptococcus thermophilus

Dosierung: 1 kl. Messerspitze Joghurtkultur für einen Liter Milch. Die Fermentationszeit beträgt 10 Stunden bei 38-42°C. Der entstandene Joghurt ist fest und schmeckt leicht säuerlich.

Um einen besonders cremigen Joghurt "griechischer "Art zu erhalten, muss der Joghurt nach der Fermentation, in einem mit einem Leinentuch ausgelegtem Sieb, einige Stunden (2-4 Stunden) abtropfen. Der dann entstandene cremige Joghurt ist besonders eiweißreich und kalorienarm. Sie können ihn auch bis zu 2 Tage im Kühlschrank abtropfen lassen. Dadurch entsteht eine Art Frischkäse mit einer wunderbaren Konsistenz, der herrlich intensiv schmeckt.

INFO: Mit einem Ansatz kann man 3-4 mal einen Joghurt herstellen. Die Joghurtherstellung funktioniert auch mit Schafmilch oder anderen tierischen Milchsorten, auch mit Sojamilch. Mit "pflanzlichen" Milchsorten wie Hafer-, Kokos-, Mandelmilch usw. funktionieren die Kulturen nicht.

Zutaten: gefriergetrocknete, lebende Mikroorganismen, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, (links drehend). Enthält Laktose.

Lieferzeit: 2 - 4 Werktage


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02.06.2019
Marion
Ein allgemeines Bild
Bei der ersten Herstellung des Joghurts hielt ich mich an das Rezept. Hat hervorragend geschmeckt. Der folgende Ansatz mit Impfung durch fertigen Joghurt ist mir nicht so gelungen. Da bleibe ich wohl doch lieber bei einer neuen Messerspitze Joghurtkultur.
03.05.2019
Karin
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Sehr leckerer Joghurt, sehr sparsam. Alles prima! Vielen Dank
13.04.2019
Barbara
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Funktioniert bestens. Leckerer Joghurt, einfach und dazu noch Biomilch vom hiesigen Bauern.
13.04.2019
Thomas
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Kultur funktioniert gut im Joghurtbereiter, schmeckt lecker.
03.04.2019
Ursula
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Verwende die Joghurtkultur im täglichen Joghurt seit Jahren. Klappt gut und schmeckt gut.
03.04.2019
Ingrid
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Ich bin begeistert :-) Geschmacklich sehr gut. Ich habe einen stromlosen Joghurtbereiter und es klappt super.

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