Ideal um ohne vorhandenen Joghurtansatz eine neue Kultur zu starten. Der Joghurt gelingt damit auf Anhieb und schmeckt sehr mild. Mit dem Joghurt kann ohne weitere Starterkultur immer wieder neuer Joghurt hergestellt werden, wobei der Geschmack langsam herber wird. Dann kann man wieder mit der Starterkultur einen Neuansatz machen.