Hagebuttenpulver aus Argentinien

Hagebuttenpulver
Hagebuttenpulver

Unser Hagebuttenpulver stammt aus Argentinien, aus Patagonien. Der argentinische Teil Patagoniens befindet sich  im Regenschatten der Anden. Dort ist es sehr trocken. Hier gibt es noch unberührte Natur mit idealen klimatischen Bedingungen. Es besteht keine Kontaminationsgefahr durch konventionelle Landwirtschaft. Die biozertifizierten Ernte Regionen liegen in den Provinzen Chubu und Rio Negro. Sie erstrecken sich auf einer Gesamtfläche von über 4.000 km2 . Dort erntet man jedes Jahr ca. 1,5 Mio BIO Hagebutten aus Wildsammlung. Anschließend trocknet und verarbeitet man sie.

In diesen Regionen hat sich der Hagebuttenstrauch in den letzten Jahrzehnten sehr stark ausgebreitet. In einigen Gebieten hat er sich sogar zu einer Plage entwickelt. Die bis zu 3 Meter großen Sträucher wachsen wild in zum Teil sehr abgelegenen Regionen. Die Straßen sind nicht asphaltiert. Darum können sie nur mittels robuster Fahrzeuge erreicht werden.

Die Ernte der wild wachsenden Hagebutten

Hagebutten
Hagebutten, aus ihnen wird das argentinische Hagebuttenpulver gewonnen

Der Einsatz von Erntemaschinen auf den unebenen und teils hügeligen Flächen ist nicht möglich. Die Hagebuttenfrüchte kann man nur manuell ernten. Das ist sehr anstrengend, da man die Früchte aus den stacheligen Sträuchern ausschließlich mit Rechen entnehmen kann. Danach sammelt man sie in großen Behältern. Die Dornen erschweren die Arbeit enorm. Zudem müssen die Erntehelfer am Tag sehr lange Wege mit schweren Säcken zurücklegen. Im Durchschnitt kann ein Erntehelfer ca. 150 kg frische Früchte pro Tag ernten. Während der Erntephase sind bis zu 600 Personen involviert. Alle werden in strategischen Regionen durch Gruppenleiter organisiert. Diese Gruppenleiter sind für die Beförderung der Erntehelfer zu den Ernte Regionen verantwortlich. Ebenso organisieren sie am Tagesende das Einsammeln der geernteten Früchte und die zentrale Lagerung. In regelmäßigen Abständen sammeln die Gruppenleiter die frischen Hagebuttenfrüchte von den Feldern. Dann bringen sie die Früchte in die Produktionsstätten.

Die Weiterverarbeitung

In unserer Produktionsstätte trocknet man die Hagebutten erst einmal. Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, findet eine sehr schonende Trocknung statt. Die Öfen heizen wir mit Naturgas und nicht durch Verbrennung von Holzpellets, wie es in anderen Ursprungsländern der Fall ist. Durch diese Trocknungsmethode  entstehen keine Rückstände von PAK (Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe). Deshalb kann man unsere Hagebuttenschalen sehr gut für Babytees einsetzen.

Hagebuttenpulver
Hagebuttenpulver, fein vermahlen

Von März bis Juni sind wir ausschließlich mit der Ernte und der Trocknung der frischen Hagebuttenschalen beschäftigt. Die Trocknung ist sehr wichtig. In den Hagebutten befindet sich noch ca. 50 % Wasseranteil. Im Anschluss daran beginnt der Verarbeitungsprozess der getrockneten Hagebuttenfrüchte. Diese werden gebrochen, entkernt und die Härchen entnommen. Die Schalen siebt man nach Größe. Man verkauft sie in Großgebinden überwiegend an die Teeindustrie. Dagegen gehen die Hagebuttenkerne größtenteils an die Kosmetikindustrie. Dort wird daraus das hochwertige Hagebutten Kernöl produziert.

Das Vermahlen der Hagebutten für unser Hagebuttenpulver geschieht in Deutschland. Hier werden sie nach einem festgelegtem Mischverhältnis aus Schalen und Kernen fein vermahlen. Dabei ist die Temperatur nicht höher als 40°C. Dadurch wird das Pulver sehr homogen. Auch bleibt es länger haltbar. Durch den schonenden Mahlvorgang bleiben die wirksamen Bestandteile wie z.B. Vitamin C erhalten.

Hagebuttenpulver aus Argentinien, eine wichtige Einnahmequelle für die Bevölkerung

Hagebuttensträucher in Argentinien
Hagebuttensträucher in Patagonien

Die Hagebuttenernte in Patagonien hat sich – trotz der schweren körperlichen Arbeit – für viele ansässige Familien zu einer sehr wichtigen wirtschaftlichen Einnahmequelle entwickelt. Patagonien ist sehr arm. Es gibt nur wenige berufliche Alternativen. Viele Familien erwirtschaften in der dreimonatigen Erntephase ihr Einkommen für 6 bis 8 Monate. Aus diesem Grund ist dieser Geschäftszweig sehr wichtig für die Einwohner. Sie verbessern damit ihre sozialen und wirtschaftlichen Standards.  Arbeitslosigkeit und damit verbundene sozialen Unruhen und steigende Kriminalität können verhindert werden. Dadurch bietet man zukünftigen Generationen eine Perspektive. Und verhindert somit die Fluktuation in die Großstädte.

Hagebuttenpulver aus Argentinien: Das neue Projekt mit der Deutschen Investitions- und Entwicklungsgesellschaft (DEG)

Das Projekt hat den  Titel „Einkommens- und Beschäftigungsförderung entlang der Hagebutten-Wertschöpfungskette in armen ländlichen Gebieten Argentiniens“. Das Ziel dieses Projektes ist es, in den kommenden Jahren neue Arbeitsplätze in der Hagebuttenernte zu schaffen. Die Bildung von mehreren Kleinbauern Organisationen führt zu einer Bekämpfung der bestehenden Armut. Die beteiligten Personen erhalten eine faire und höhere Entlohnung. Dadurch verbessern sich ihre sozialen und wirtschaftlichen Lebensumstände. Darüber hinaus zielt das Projekt auf die Erweiterung der biozertifizierten Flächen. Ebenso soll der Bekanntheitsgrad der Hagebutte BIO Ware aus Patagonien erhöht werden.

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