Joghurt und Quark Herstellung, Tipps für einen gesunden Joghurt

Australische Studie sieht positive Effekte von Milch, Joghurt und Co. Aus Australien kommt eine neue Studie, die die Wirkung von

Essen & Gesundheit Joghurt & Quark

16. April 2021 Barbara Bönsch

Jean Pütz über Darmflora, Immunsystem und die Entwicklung der JP Joghurtkulturen

Dass der Darm und die Darmflora bzw. das Mikrobiom einen wesentlichen Einfluss auf unsere Gesundheit insbesondere auf unser Immunsystem besitzt,

Joghurt & Quark

17. April 2018 Birgitt Krämer

Mein täglicher Joghurt, Mittelpunkt meines Frühstücks.

Neue Studie aus Irland zum Joghurt Eine neue Studie aus Irland gibt Hinweis darauf, dass Milch – zumindest in verarbeiteter

Joghurt & Quark

3. Januar 2018 Lupo

Joghurt selbermachen, lecker und gesund

Warum Joghurt selbermachen? Der Joghurt aus dem Supermarktregal wird in großen Bottichen durch Rühren fermentiert. Dadurch bleibt die Konsistenz konstant,

Joghurt und Quark selber machen,Milchtypen, Milchsorten

Joghurt & Quark

3. Januar 2018 Lupo

Wie unterscheiden sich die unterschiedlichen Milchtypen?

Jedoch welche Milchsorten sind für die Joghurt Herstellung geeignet? Im Supermarkt können Kunden zwischen herkömmlicher Frischmilch, ESL Milch und H-Milch

Joghurt & Quark

3. Januar 2018 Brigitte Krämer

Joghurt selbermachen, wie wird es gemacht

Joghurt selbermachen ist ganz einfach. Für die Herstellung eines gesunden Joghurts nach Art der Hobbythek benötigen Sie nur eine Messerspitze

Joghurt & Quark

3. Januar 2018 Lupo

Die Geschichte des Joghurts

Bei uns wurden erst im letzten Viertel des vorigen Jahrhunderts Sauermilch Erzeugnisse bekannt. Dagegen nutzen die Völker des Balkans, der

Joghurt & Quark

3. Januar 2018 Brigitte Krämer

Rechtsdrehende L(+) oder linksdrehende D(-) Joghurtkulturen?

Milchsäure kommt in verschiedensten Lebensmitteln vor. Besonders in Milchprodukten sind sie enthalten. Hier entsteht Milchsäure, wenn die Milchsäurebakterien Laktose umwandeln. Milchsäure