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Jean Pütz empfiehlt

Smoke ex

Quarkkultur JP 3 x 2 g, Starterkultur für die Quarkherstellung


€12.50
inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €20.83/10 gr

Bewertungen: 43
Durchschnitt: 4.86 4.86 von 5 Sternen!

Anleitung für die Quarkherstellung
Rezepte

Jean Pütz empfiehlt:

Starterkultur für
Quark, Dickmilch und Frischkäse

Lecker und so gesund!

Dosierung: 1 kleine Messerspitze reicht für einen Liter Kuhmilch, Sojamilch oder andere Milchsorten. 1 Beutel reicht für ca. 100 l Dickmilch oder 60-80 l Quark.

INFO: Für die Quark- und Käseherstellung benötigen Sie zusätzlich Labtabletten oder Flüssig Lab.

Herstellung von Quark mit dem Joghurtbereiter ohne Temperaturwahl
Rühren Sie die Quarkkultur in ca. 20°C warme Milch sorgfältig ein, anschließend die mit etwas Wasser aufgelöste Labtablette. Füllen Sie dann diese Mischung in den 1 Liter Behälter des Joghurtbereiters, setzen den Gerätedeckel auf und stellen die Zeitschaltuhr auf 2-2,5 Stunden. Während dieser Zeit erhitzt sich die Mischung auf ca. 30°C. Schalten Sie dann das Gerät aus, nehmen den äußeren Deckel ab und lassen den geschlossenen Behälter bei ca. 20°C Raumtemperatur 14 Std. fermentieren. Während dieser Zeit darf der Behälter nicht bewegt werden. Arbeiten Sie dann, wie gewohnt weiter.
Zutaten: gefriergetrocknete, lebende Milchsäurebakterien (Bifido bakterium lactis B12, Lactobazillus acidophilus) und mesophile Bakterien (Lactococcus lactis, Leuconostoc cremoris). Enthält Laktose.

Lieferzeit: 3 – 5 Werktage


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07.05.2019
Angela
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Quarkherstellung klappt , als Neuling brauchte ich 2, 3 Versuche , um die passende Festigkeit zu bekommen, geschmacklich gut
13.04.2019
Angelika
TEXT_OF_5_STARS
ich bin begeistert von der Quarkherstellung. Einfach und lecker. Geschmack und Konsistenz sind super.
27.03.2019
Doris
TEXT_OF_5_STARS
Rasche Lieferung, Produkt ist gut. die Quarkherstellung funktioniert einwandfrei.
16.03.2019
Margit
TEXT_OF_5_STARS
Mache schon lange Quark selber und immer mit diesen Kulturen, Das spricht doch für sich
27.02.2019
Klaus-Henning
TEXT_OF_5_STARS
Sehr gute Qualität sehr sicher Herstellung möglich
24.12.2018
Martina
TEXT_OF_5_STARS
Ich habe zum ersten mal Quark hergestellt und es hat sich mehr als gelohnt. Das ist der beste Quark, den ich je gegessen habe. Toller Geschmack und sehr sahnige Konsistenz. Klasse!

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