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Jean Pütz empfiehlt

Gesunde Zutaten

Quarkkultur JP 3 x 2 g, Starterkultur für die Quarkherstellung


€12.50
inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €20.83/10 gr

Bewertungen: 43
Durchschnitt: 4.86 4.86 von 5 Sternen!

Anleitung für die Quarkherstellung
Rezepte

Jean Pütz empfiehlt:

Starterkultur für
Quark, Dickmilch und Frischkäse

Lecker und so gesund!

Dosierung: 1 kleine Messerspitze reicht für einen Liter Kuhmilch, Sojamilch oder andere Milchsorten. 1 Beutel reicht für ca. 100 l Dickmilch oder 60-80 l Quark.

INFO: Für die Quark- und Käseherstellung benötigen Sie zusätzlich Labtabletten oder Flüssig Lab.

Herstellung von Quark mit dem Joghurtbereiter ohne Temperaturwahl
Rühren Sie die Quarkkultur in ca. 20°C warme Milch sorgfältig ein, anschließend die mit etwas Wasser aufgelöste Labtablette. Füllen Sie dann diese Mischung in den 1 Liter Behälter des Joghurtbereiters, setzen den Gerätedeckel auf und stellen die Zeitschaltuhr auf 2-2,5 Stunden. Während dieser Zeit erhitzt sich die Mischung auf ca. 30°C. Schalten Sie dann das Gerät aus, nehmen den äußeren Deckel ab und lassen den geschlossenen Behälter bei ca. 20°C Raumtemperatur 14 Std. fermentieren. Während dieser Zeit darf der Behälter nicht bewegt werden. Arbeiten Sie dann, wie gewohnt weiter.
Zutaten: gefriergetrocknete, lebende Milchsäurebakterien (Bifido bakterium lactis B12, Lactobazillus acidophilus) und mesophile Bakterien (Lactococcus lactis, Leuconostoc cremoris). Enthält Laktose.

Lieferzeit: 3 – 5 Werktage


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19.07.2016
Luise
TEXT_OF_5_STARS
Der Quark gelingt immer sehr sicher und ist superlecker, auch der daraus von mir hergestellte Frischkäse ist ein Traum.
19.07.2016
Astrid
TEXT_OF_5_STARS
Die Quarkherstellung hat ganz gut geklappt. Ich werde auch noch Frischkäse versuchen. Allerdings hatte ich etwas Probleme mit der Tablette. Ich konnte sie nicht genau mittig zerbrechen. Das nächste Mal werde ich wohl Labtropfen bestellen. Das stell ich mir leichter vor.
14.06.2016
Kerstin
TEXT_OF_5_STARS
Geht sehr einfach und schmeckt besser
13.06.2016
Dirk
TEXT_OF_5_STARS
Die Quarkherstellung funktioniert mit der Quarkkultur einwandfrei
20.03.2016
Heinz Peter
TEXT_OF_5_STARS
Ebenfalls seit20 Jahren mit der Quarkkultur sehr zufrieden !
20.03.2016
Natalie
TEXT_OF_5_STARS
Der Quark kann nicht wirklich überzeugen!

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