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Jean Pütz empfiehlt

Hyaluron Duo

Weizenkleber, Gluten 500 g für schwierige Mehlsorten


€5.95
inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €11.90/1 kg

Bewertungen: 14
Durchschnitt: 4.93 4.93 von 5 Sternen!

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  • verbessert die Backeigenschaften des Mehls
  • vergrößert das Gebäckvolumen
  • ermöglicht das Backen mit Vollkornmehlen, die wenig oder kein Gluten enthalten, z.B. Roggen oder Hafermehl
  • Einsatz in der Low Carb Bäckerei in Kombination mit anderen Low Carb Mehlen, wie Mandel-, Leinmehl und Co.
  • geeignet zur Seitan Herstellung

WeizenkleberWeizenkleber, auch Gluten genannt, ist ein natürlicher Bestandteil des Weizenmehls.

Hochwertiges Protein (85,5 g/100 g) aus Weizen.

Enthält Gluten. Nicht geeignet für Menschen mit einer diagnostizierten Zöliakie.

Nährwerttabelle
Nährwerte pro 100 g
Energie kcal / kj 377 / 1602
Fett 1,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g
Kohlenhydrate 12,2 g
- davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 4 g
Eiweiß 82,5 g

Verzehrsempfehlung: Tauschen Sie bis zu 10% der Mehlmenge gegen Weizenkleber aus. Das Gluten muss immer gut durchgeknetet werden, damit sich ein Klebegerüst bilden kann.

Lieferzeit: 3 - 5 Werktage


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23.03.2016
Karl-Ernst
5 von 5 Sternen
Die Brötchen gehen deutlich besser auf.
08.02.2015
Ursula
5 von 5 Sternen
es gibt nicht einzuwenden, keine bessere und keine schlechtere Variante als andere Weizenkleber auch!
29.10.2014
Alexander
5 von 5 Sternen
Beim Backen mit Vollkornmehl einfach prima, ohne Dem Weizenkleber fällt das Brot im Backautomat immer zusammen!
15.03.2014
Jürgen
5 von 5 Sternen
Produkt einwandfrei. Lieferung sehr schnell.
01.03.2014
ulla
4 von 5 Sternen
keine Pizza ohne
01.03.2014
Brigitte
5 von 5 Sternen
Weizenkleber mische ich regelmäßig unters Mehl. Habe jetzt ein Brot mit Mandelmehl gebacken, Brot ging, dank Weizenkleber, gut auf.

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