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Jean Pütz empfiehlt

Strohblume

Weizenkleber, Gluten 500 g für schwierige Mehlsorten


€4.95
inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €9.90/1000 g

Bewertungen: 14
Durchschnitt: 4.93 4.93 von 5 Sternen!

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  • verbessert die Backeigenschaften des Mehls
  • vergrößert das Gebäckvolumen
  • ermöglicht das Backen mit Vollkornmehlen, die wenig oder kein Gluten enthalten, z.B. Roggen oder Hafermehl

Weizenkleber, auch Gluten genannt, ist ein natürlicher Bestandteil des Weizenmehls.

Enthält Gluten. Nicht geeignet für Menschen mit einer diagnostizierten Zöliakie.

Nährwerte pro 100 g

  • Brennwert: 377 kcal/1602 kj
  • Eiweiß: 80,0 g
  • Kohlenhydrate: 11,2 g
  • Fett: 1,4 g

Verzehrsempfehlung: Tauschen Sie bis 10% der Mehlmenge gegen Weizenkleber aus.

Lieferzeit: 3-5 Werktage


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03.02.2014
Kirsten
5 von 5 Sternen
Ich benutze den Weizenkleber zum Backen von Brot aber auch Pfannkuchen ohne Ei und Milch und bin sehr zufrieden. Auch für die Seitanherstellung sehr gut geeignet.
11.01.2014
Wolfgang
5 von 5 Sternen
Auch bei wenig Weizenmehl wird der Brotteig wird schön elastisch.

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