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Jean Pütz empfiehlt

Inulin

Weizenkleber, Gluten 500 g für schwierige Mehlsorten


€4.95
inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €9.90/1 kg

Bewertungen: 14
Durchschnitt: 4.93 4.93 von 5 Sternen!

Weitere Informationen
Rezepte
  • verbessert die Backeigenschaften des Mehls
  • vergrößert das Gebäckvolumen
  • ermöglicht das Backen mit Vollkornmehlen, die wenig oder kein Gluten enthalten, z.B. Roggen oder Hafermehl

Weizenkleber, auch Gluten genannt, ist ein natürlicher Bestandteil des Weizenproteins.

Enthält Gluten.

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Nährwerte pro 100 g

  • Brennwert: 377 kcal/1602 kj
  • Eiweiß: 80,0 g
  • Kohlenhydrate: 11,2 g
  • Fett: 1,4 g

Verzehrsempfehlung: Tauschen Sie bis 10% der Mehlmenge gegen Weizenkleber aus.


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03.02.2014
Kirsten
5 von 5 Sternen
Ich benutze den Weizenkleber zum Backen von Brot aber auch Pfannkuchen ohne Ei und Milch und bin sehr zufrieden. Auch für die Seitanherstellung sehr gut geeignet.
11.01.2014
Wolfgang
5 von 5 Sternen
Auch bei wenig Weizenmehl wird der Brotteig wird schön elastisch.

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