Knoblauchsenf
- mit gelben Senfkörnern
- mit Koriander-Körnern
Zutaten
- 50 g gelbe Senfkörner
- 5 g Salz
- 10 g Zucker
- 30 g Weinessig 5%
- 40 g Wasser
- 1 Zwiebelscheibe
- 1-2 Knoblauchzehen
- ¼ Lorbeerblatt
- 1 Pimentkorn
- 2 Korianderkörner
- Eventl. 1/ 2 Messerspitze Cayennepfeffer
Grundsätzliche Informationen zur Herstellung von Senf >>