Knoblauchsenf

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• mit gelben Senfkörnern
• mit Koriander-Körnern

Zutaten

• 50 g gelbe Senfkörner
• 5 g Salz
• 10 g Zucker
• 30 g Weinessig 5%
• 40 g Wasser
• 1 Zwiebelscheibe
• 1-2 Knoblauchzehen
• ¼ Lorbeerblatt
• 1 Pimentkorn
• 2 Korianderkörner
• Eventl. 1/ 2 Messerspitze Cayennepfeffer

Grundsätzliche Informationen zur Herstellung von Senf >>