Feigenessig
- stark süßlich-saures Aroma
- mit Weißweinessig
Zutaten
- ½ l Weißweinessig
- 15- 20 getrocknete, kleingeschnittene Feigen
Der leicht trübe, gelbstichige Essig bekommt durch die vielen Feigenstückchen ein stark süßlich-saures Aroma.
Die Feigenstückchen sind außerordentlich delikat und können in den Rezepten mitverwendet werden. Dieser Essig verleiht Gerichten einen orientalischen Charakter.