Fruchtsorbet

Zutaten

  • 250 g Früchte
  • 40-70 g Zucker, hängt von der Fruchtart ab
  • 1 Messl. Alginat
  • 50 g Fruchtsaft

Herstellung

Vermischen Sie das Alginat mit dem Zucker und pürieren Sie die Früchte. Wenn Sie mögen, können Sie das Fruchtmus so pürieren, dass noch kleine Stückchen bleiben. Rühren Sie dann die Alginat-Zuckermischung in den Saft ein und lassen alles ca. 3 Minuten stehen. Das Alginat muss sich vollständig aufgelöst haben. Rühren Sie dann diese Mischung in das Früchtemus. Diesen Eismix frieren Sie entweder ein oder füllen ihn in die Eismaschine.

Bei allen Fruchtsorten immer auch etwas Zitronensaft hinzufügen. Zitrone unterstützt den Fruchtgeschmack.