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Jean Pütz empfiehlt

Cremebasis

Weizenkleber, Gluten 500 g für schwierige Mehlsorten


€5.95
inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten

Grundpreis: €11.90/1 kg

Bewertungen: 14
Durchschnitt: 4.93 4.93 von 5 Sternen!

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  • verbessert die Backeigenschaften des Mehls
  • vergrößert das Gebäckvolumen
  • ermöglicht das Backen mit Vollkornmehlen, die wenig oder kein Gluten enthalten, z.B. Roggen oder Hafermehl
  • Einsatz in der Low Carb Bäckerei in Kombination mit anderen Low Carb Mehlen, wie Mandel-, Leinmehl und Co.
  • geeignet zur Seitan Herstellung

Weizenkleber, auch Gluten genannt, ist ein natürlicher Bestandteil des Weizenmehls. Hochwertiges Protein (85,5 g/100 g) aus Weizen. 

Enthält Gluten. Nicht geeignet für Menschen mit einer diagnostizierten Zöliakie.

Nährwerte pro 100 g

  • Brennwert: 377 kcal/1602 kj
  • Eiweiß: 82,5 g
  • Kohlenhydrate: 12,2 g
  • - davon Zucker 0 g
  • Ballaststoffe 4 g
  • Fett: 1,4 g
  • - davon ungesättigt 1,4 g

Verzehrsempfehlung: Tauschen Sie bis zu 10% der Mehlmenge gegen Weizenkleber aus. Das Gluten muss immer gut durchgeknetet werden, damit sich ein Klebegerüst bilden kann.

Lieferzeit: 3-5 Werktage


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08.05.2019
Heike
5 von 5 Sternen
Superprodukt. Kann nur sagen, dass meine selbstgebackenen Brote, seid ich den Weizenkleber verwende, immer gelingen. Sie werden schön locker und bekommen eine tolle Kruste. Kann den Weizenkleber nur empfehlen.
08.03.2019
Hartmut
5 von 5 Sternen
Habe den Weizenkleber zum Brotbacken benutzt und ein gutes Resultat erzielt. Das Brot hat allen geschmeckt. Ende GUT alles GUT!
03.05.2018
Andreas
5 von 5 Sternen
Unser selbstgebackenes Vollkornbrot das vorher sehr bröselig war und gerne beim schneiden zerbröckelte wird wunderbar fluffig seit wir Gluten mit ins Mehl geben
04.09.2017
Mona
5 von 5 Sternen
Seit ich Weizenkleber zum Brotbacken verwenden mache das Brot Backen sehr viel Spass, die Brote gelingen sehr gut.
28.02.2017
Heike
5 von 5 Sternen
Damit ist das Brotbacken viel einfacher
15.11.2016
Mona
5 von 5 Sternen
ich bin sehr zu frieden mit dem produkt, mein brot wird sehr locker, ich werde es wieder bestellen.

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