Alles für die Herstellung von leckerem, probiotischen Joghurt,- für ein starkes Immunsystem. Joghurt gilt seit langem als besonders gesund. Die gesundheitsfördernden Wirkungen verdanken wir den enthaltenen Mikroorganismen, die sofern sie den Darm lebend erreichen, dort eine Fehlbesiedlung mit Hefepilzen oder anderen Keimen verhindern können. Probiotischer Joghurt enthält spezielle Bakterienstämme (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis), die widerstandsfähiger sind und dadurch besser in der Lage, die „saure“ Magenpassage zu überstehen.
Gesunder Joghurt am besten selbstgemacht - ohne zugesetzte Aromen, Verdickungsmittel oder Zucker.
Die JoghurtkulturJP enthält Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, die für die Wirkung im Darm sorgen sollen und zusätzlich den technischen Keim Streptokokkus, der den Joghurt cremig macht. Bereits eine Messerspitze unserer Kultur reicht aus, um einen Liter Milch zu „impfen“.
Die gesundheitsfördernden Eigenschaften verschiedener probiotischer Stämme sind zum Teil bereits wissenschaftlich nachgewiesen, es besteht jedoch in vielen Bereichen noch großer Forschungsbedarf. Eine Schwierigkeit hierbei liegt darin, dass die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Probiotika jeweils stammspezifisch sind. d.h., ist der gesundheitsfördernde Effekt bei einer Erkrankung (z.B. Verstopfung) für den Bakterienstamm XY nachgewiesen, bedeutet das nicht automatisch, dass alle probiotischen Bakterienstämme über diese Wirkung verfügen. Bereits gut untersucht bei vielen probiotischen Bakterienstämmen sind folgende Wirkungen:
- die Förderung der Lactose-Verdauung
- die Unterdrückung krankheitserregender Keime im Darm
- die Wirkung gegen Durchfall.
Hier können Sie unsere Anleitung zur Joghurtherstellung downloaden...
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