Joghurt, Käse und Milch festigen Knochen
Australische Studien sieht positive Effekte von Milch, Joghurt und Co.
Aus Australien kommt eine neue Studie, die die Wirkung von Kalzium und Protein in der Nahrung auf Hüftfrakturen und Stürze bei älteren Erwachsenen in Heimen untersuchte.
zur Studie >> Bundeszentrum für Ernährung: Frakturprävention bei Senioren >>
Jean Pütz: Mein Kommentar zu dieser Studie
Die Meldung der Bundeszentrale für Ernährung möchte ich unbedingt weiterempfehlen. Eine wissenschaftliche Untersuchung beweist meine Vermutung, die ich vor 40 Jahren im Rahmen der Hobbythek veröffentlicht habe. Damals ging es um das Positive des probiotischen Joghurts. Es ist also nicht nur die Darmflora, die erheblich verbessert wird, der Garant für nachhaltige Gesundheit – wie die Wissenschaft in letzter Zeit immer deutlicher herausstellt – sondern auch unser Skelett, das heißt unsere Knochen, werden auch im Alter gefestigt. Dadurch vermindert sich die Gefahr von altersbedingten Knochenbrüchen. Noch fehlt der wissenschaftliche Beweis, dass auch Osteoporose, also das Porös werden des Knochens, dadurch positiv beeinflusst wird. Doch scheinen generell die Knochen gefestigt zu werden.
Meine eigenen Erfahrungen
Das kann ich aus eigener Erfahrung bestätigen. Seit vierzig Jahren nehme ich jeden Tag 250ml selbstgemachten probiotischen Joghurt zu mir. Dazu habe ich seinerzeit von einer dänischen Biotec-Firma eine Mischung gefriergetrockneter probiotischer Joghurt-Bakterien zusammenstellen lassen. Wir nannten sie damals Labida, was darauf hinweist, dass darin Milchsäurebakterien Typ Bifido sind – speziell ausgesucht, damit sie auch den sauren Magensaft überwinden können, und zunächst im Zwölffinger-Darm ihre positive Wirkung entfalten. Hinzu kommen Laktobazillen, die die Festigkeit und den Geschmack verbessern. zu den Joghurtkulturen >>
Ich empfehle Joghurtbereiter, die mit einer genauen Temperatursteuerung, die die optimale Temperatur von 38° C für dieses Joghurt-Bakterium garantieren. Dieser Bereiter sollte mindestens so groß sein, dass er einen Liter H-Milch von 0 bis 1,5% Fettgehalt aufnehmen kann. Bei meinem täglichen Bedarf von 250ml reicht das für 4 Tage. Mit frischen oder getrockneten Früchten wird er zur täglichen Delikatesse. Eventuell noch etwas gesundes Müsli hinzugeben und zum nachweislichen Schutz Schmerzlinderung betagter Gelenke einen gehäuften Teelöffel Hagebuttenpulver zugeben.
So, nun lasse ich die Katze aus dem Sack: Ich bin sicher, dass diese Prozedur mir das Geheimnis meiner Gesundheit bis ins hohe Alter ermöglicht hat. Vor fünf Jahren erlitt ich beim Schlittenfahren mit meinem Töchterchen einen komplizierten Wadenbruch. Auch dieser ist nachhaltig ohne Komplikationen wieder zusammengewachsen, was meine Ärzte verblüffte.
Das schreibe ich Ihnen nur, weil ich damit die wissenschaftlichen Ergebnisse der australischen Forschung unterstützen möchte. Jetzt weiß ich, warum es mir so gut geht.
Ihr Jean Pütz